Если не хочется готовить полноценный обед, можно побаловать себя сытным и ярким салатом традиционной грузинской кухни. Портал «Гастрономъ» рекомендует подготовить все ингредиенты заранее и лишь в конце поджарить сыр сулугуни. Его надо подавать теплым, чтобы его сердцевина сохранила расплавленное тягучее состояние.
Ингредиенты для приготовления жареного сыра:
- Сыр сулугуни — 500 граммов;
- Яйцо — 1 штука;
- Панировочные сухари — 100 граммов;
- Сливочное масло — 50 граммов;
- Оливковое масло — 2 столовых ложки.
Основа для салата:
- Огурцы свежие — 2 штуки;
- Вяленые помидоры — 6 штук;
- Красный перец чили — 1 штука;
- Кинза — 5 веточек;
- Соевый соус — 1 столовая ложка;
- Горчичное масло — 2 столовых ложки.
Как приготовить:
Нарежьте овощи и зелень, переложите их в салатник и заправьте соевым соусом и горчичным маслом.
Нарежьте сулугуни на кусочки шириной в 1,5 сантиметра. Взбейте куриное яйцо. Подготовьте панировочные сухари. Обмакните сыр сначала в яйцо, а потом обваляйте в панировочных сухарях.
В чугунной сковороде разогрейте оливковое масло, а потом добавьте сливочное и выложите ломтики сулугуни. Жарьте по 2 минуты с каждой стороны.
Разложите на тарелки салат вместе с сулугуни и сразу же подавайте блюдо к столу.