Многие предпочитают есть редиску свежей в салатах. Однако этот овощ также можно мариновать. Причем редиска останется такой же хрустящей, как и свежая.
Возьмите 300 граммов редиски, три зубчика чеснока, несколько веточек укропа, два лавровых листа, 250 мл воды, четыре чайные ложки уксуса 9%, по одной столовой ложке сахара и растительного масла, чайную ложку соли.
Редис помойте, отрежьте хвостики и нарежьте колечками, затем положите в стеклянную банку вместе с укропом.
В кипящую в кастрюле воду положите специи, а также уксус и масло. Залейте редиску горячим маринадом, закройте банку крышкой и остудите при комнатной температуре. Потом поставьте в холодильник как минимум на три часа.