Знаменитый шеф-повар Константин Ивлев поделился необычным рецептом тушеной квашеной капусты с копченостями в стиле шукрут. Приготовить блюдо сможет даже начинающий кулинар.
Читайте и обсуждайте самые важные новости в группе «А теперь внимание!» во ВКонтакте.
Ингредиенты:
— квашеная капуста (1 килограмм);
— копченые свиные ребра (500 граммов);
— колбаски для жарки (500 граммов);
— белое сухое вино (300 миллилитров);
— кумин, сахар, соль и перец (по вкусу).
Приготовление:
1. В кастрюлю большого объема выложить свиные ребра и половину заготовленной квашеной капусты. Затем нужно приправить щепоткой кумина и сахара.
2. Сверху выкладывается оставшаяся часть капусты и снова приправляется сахаром и кумином. Как отмечает шеф-повар на своем YouТube-канале Ivlev Chef, жалеть этой приправы точно не стоит. Далее необходимо вылить в кастрюлю бокал вина и отправить заготовку тушиться на плиту на 20 минут.
3. Затем нужно нарезать колбаски толстыми кусками и немного обжарить их со всех сторон на сковороде на растительном масле до золотистой корочки.
4. Соединить обжаренные колбаски с тушенной капустой в кастрюле, перемешать и подавать к столу.
Ранее были названы неожиданные блюда, которые можно приготовить на решетке от духовки.