Брокколи — один из самых полезных овощей. Содержит витамины А, В, С, Е, микроэлементы, растительный белок и незаменимые аминокислоты, железо, калий, кальций, фосфор, натрий, медь, магний, хром бор и йод, фолиевую кислоту, холин, метионин и рибофлавин.
Портал «Белновости» назвал несколько правил, которые помогут приготовить вкусный, полезный и быстрый гарнир.
В первую очередь брокколи нельзя переваривать, иначе вы получите кашицу неприятного оттенка. Кроме того, в таком блюде не останется никаких витаминов и полезных веществ.
Чтобы приготовить вкусный продукт, для начала промойте брокколи под холодной проточной водой. Срежьте толстый стебель и листья у основания, разделайте капусту на соцветия.
Бросайте соцветия исключительно в кипящую подсоленную воду. Можно добавить немного прованских трав. Варить от 2 до 6 минут в зависимости от того, какой в итоге продукт вы хотите получить — немного хрустящий или мягкий.
Чтобы сохранить ярко-зеленый цвет капусты — после приготовления всего на 1 минуту положите ее в ледяную воду или емкость со льдом.