Секреты приготовления брокколи: чтобы получилось не только полезно, но и вкусно

21 мая 2025, 12:50
Секреты приготовления брокколи: чтобы получилось не только полезно, но и вкусно
Фото: blackieshoot/unsplash.com

Брокколи — один из самых полезных овощей. Содержит витамины А, В, С, Е, микроэлементы, растительный белок и незаменимые аминокислоты, железо, калий, кальций, фосфор, натрий, медь, магний, хром бор и йод, фолиевую кислоту, холин, метионин и рибофлавин.

Портал «Белновости» назвал несколько правил, которые помогут приготовить вкусный, полезный и быстрый гарнир.

В первую очередь брокколи нельзя переваривать, иначе вы получите кашицу неприятного оттенка. Кроме того, в таком блюде не останется никаких витаминов и полезных веществ.

Чтобы приготовить вкусный продукт, для начала промойте брокколи под холодной проточной водой. Срежьте толстый стебель и листья у основания, разделайте капусту на соцветия.

Бросайте соцветия исключительно в кипящую подсоленную воду. Можно добавить немного прованских трав. Варить от 2 до 6 минут в зависимости от того, какой в итоге продукт вы хотите получить — немного хрустящий или мягкий.

Чтобы сохранить ярко-зеленый цвет капусты — после приготовления всего на 1 минуту положите ее в ледяную воду или емкость со льдом.