Многие уверены, что консервированная продукция может храниться вечно. Среди аргументов — отсутствие бактерий внутри емкостей с едой, полная герметичность и непосредственно использование консервантов, которые не дают продукту портиться. На самом же деле даже все перечисленное не гарантирует долговечность еды, заготавливаемой таким методом.
Сам продукт действительно может храниться намного дольше «официального» срока годности. Однако тара, в которой находится мясо, овощи или рыба подобной долговечностью похвастаться не может. Если материал емкости сделан из металла, он неминуемо начнет портиться за счет действия коррозии. Как итог — герметичность конструкции со временем нарушится, и еда пропадет.
Как отмечают эксперты портала «Новый очаг», руководствоваться сроком годности, указанным на банке, точно не стоит. Продукт может испортиться как раньше, так и позже. Если вы хотите сделать запас еды на долгое время, придется серьезно постараться над условиями хранения.
Например, стеклянные емкости с консервацией нужно хранить строго в темном месте, а металлические там, где нет даже намека на сырость. Главное — прежде чем начать есть консервы после длительного хранения, лучше проверить их на пригодность в пищу.