Многие из нас в восторге от нежного творожного десерта, покрытого ягодами. Единственное «но» — на приготовление классического чизкейка уходит несколько часов. Портал Marie Claire рассказал, как приготовить лакомство без выпекания всего за 30 минут.
Ингредиенты для теста:
• Крошка печенья — 20 грамм;
• Тростниковый сахар — 70 грамм;
• Сливочное масло — 115 грамм;
Ингредиенты для чизкейка:
• Сливки 35% — 300 миллилитров;
• Сливочный сыр — 680 грамм;
• Сметана — 60 грамм;
• Сахарный песок — 100 грамм;
• Сахарная пудра — 15 грамм;
• Лимонный сок — 2 чайные ложки;
• Ванильный экстракт — 1 чайная ложка.
Как приготовить:
В первую очередь необходимо сделать корж. Размягчите сливочное масло, добавьте в него крошку печенья и тростниковый сахар. Все хорошенько перемешайте и поместите полученную массу в разъемную форму, плотно скрепив ее. Чтобы сделать смесь более плотной, «утрамбуйте» ее стаканом и отправьте в холодильник.
Приступайте к основной части чизкейка. Миксером взбейте сливки примерно пять минут до консистенции жестких пиков. Отложите сливки.
На следующем этапе взбейте миксером три минуты сыр и сахарный песок до получения однородной массы. Следите за тем, чтобы в смеси не оставалось сырных комочков. После чего необходимо соединить сырную смесь со взбитыми сливками и все взбить миксером на медленной скорости, чтобы не выпустить весь воздух из сливок.
На готовый корж выложите начинку. Плотно накройте торт фольгой и поставьте в холодильник на 6-12 часов, чтобы торт полностью застыл.
Снимите форму и украсьте торт свежими ягодами.