Вместо двух часов мучений: как приготовить вкуснейший чизкейк всего за 30 минут

21 мая 2025, 07:30
Вместо двух часов мучений: как приготовить вкуснейший чизкейк всего за 30 минут
Фото: Lynda Kechiche/unsplash.com

Многие из нас в восторге от нежного творожного десерта, покрытого ягодами. Единственное «но» — на приготовление классического чизкейка уходит несколько часов. Портал Marie Claire рассказал, как приготовить лакомство без выпекания всего за 30 минут.

Ингредиенты для теста:

• Крошка печенья — 20 грамм;
• Тростниковый сахар — 70 грамм;
• Сливочное масло — 115 грамм;

Ингредиенты для чизкейка:

• Сливки 35% — 300 миллилитров;
• Сливочный сыр — 680 грамм;
• Сметана — 60 грамм;
• Сахарный песок — 100 грамм;
• Сахарная пудра — 15 грамм;
• Лимонный сок — 2 чайные ложки;
• Ванильный экстракт — 1 чайная ложка.

Как приготовить:

В первую очередь необходимо сделать корж. Размягчите сливочное масло, добавьте в него крошку печенья и тростниковый сахар. Все хорошенько перемешайте и поместите полученную массу в разъемную форму, плотно скрепив ее. Чтобы сделать смесь более плотной, «утрамбуйте» ее стаканом и отправьте в холодильник.

Приступайте к основной части чизкейка. Миксером взбейте сливки примерно пять минут до консистенции жестких пиков. Отложите сливки.

На следующем этапе взбейте миксером три минуты сыр и сахарный песок до получения однородной массы. Следите за тем, чтобы в смеси не оставалось сырных комочков. После чего необходимо соединить сырную смесь со взбитыми сливками и все взбить миксером на медленной скорости, чтобы не выпустить весь воздух из сливок.

На готовый корж выложите начинку. Плотно накройте торт фольгой и поставьте в холодильник на 6-12 часов, чтобы торт полностью застыл.

Снимите форму и украсьте торт свежими ягодами.