Самый известный шеф-повар России Константин Ивлев раскрыл свой фирменный и один из любимых рецептов шашлыка. Процесс приготовления мяса на мангале кулинар представил на своем YouТube-канале Ivlev Chef.
Все новости можно обсудить в группе «А теперь внимание!» во ВКонтакте.
Ингредиенты:
— свиная шея (3 килограмма);
— репчатый лук (2 килограмма);
— растительное масло (100 миллилитров);
— газированная вода (400 миллилитров);
— соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Как советует Константин Ивлев, мясо лучше нарезать небольшими кубиками толщиной порядка двух сантиметров. Так шашлык получится сочным. Затем к основному ингредиенту добавляется соль, перец, растительное масло и газировка. Кулинар крайне не рекомендует использовать «лечебную» минеральную воду.
Далее остается хорошенько замешать мясо и насадить его на шампуры. При этом шеф-повар советует чередовать шашлык с луковыми кольцами.
Непосредственный процесс жарки довольно простой. Главное — переворачивать шампуры с мясом каждые 20-30 секунд. В среднем на готовку шашлыка по такой рецептуре у вас уйдет порядка 20 минут.
Ранее был раскрыт рецепт закуски из репчатого лука, которую гости съедят быстрее шашлыка. Готовится в считанные минуты.