Победитель шоу «Битва шефов», кулинар Андрей Малханов, некогда готовивший еду президенту страны, решил поделиться своим рецептом шашлыка.
Есть что сказать? Обсуждайте важные новости в группе «А теперь внимание!» во ВКонтакте.
Ингредиенты: свиная шея (3 килограмма), лук (килограмм), соль (45 граммов), перец (10 граммов), паприка (20 граммов), сванская соль (10 граммов), растительное масло (100 граммов), минеральная вода (пол-литра).
Приготовление:
Как посоветовал шеф-повар редакции «КП», нарезать свинину нужно поперек волокон на небольшие кубики — по 3-4 сантиметра каждый. Затем к мясу добавляется соль, перец, паприка, а также сванская соль.
Далее вам необходимо нарезать лук полукольцами и добавить его в ранее приправленное мясо. Ингредиенты поливаются маслом и тщательно замешиваются с последующим добавлением минералки. Как отметил кулинар, в таком маринаде свинине лучше полежать всю ночь.
Саму жарку мяса лучше осуществлять на дровах из плодовых деревьев. Например, отличный аромат шашлыку придаст древесина вишни.
Ранее эксперт рассказал, как можно сэкономить деньги на шашлыках.