Скоро Пасха, и многие готовятся к этому празднику, украшая стол домашней выпечкой и трогательным декором. Если вы хотите приготовить угощение в английском стиле, редакторы Marie Claire подготовили для вас рецепт пряного пасхального печенья. Привлеките к приготовлению выпечки детей — им особенно понравится разрисовывать глазурью сказочных кроликов.
Для приготовления пряного печенья понадобятся следующие ингредиенты:
- 350 г муки;
- 125 г несоленого сливочного масла;
- 175 г светлого мягкого коричневого сахара;
- 60 г золотого сиропа (можно заменить патокой или медом);
- 1 яйцо;
- 10 г молотого имбиря;
- 5 г корицы;
- 5 г соды;
- щепотка соли.
Для глазури:
- 600 г сахарной пудры;
- 2 яичных белка;
- пищевые красители и декор.
Как приготовить:
Смешайте муку, соду и специи в миске. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и перемешайте до образования крошки. После добавьте сахар. Как только все вышеперечисленное будет объединено, добавьте яйцо и золотой сироп. Если его нет под рукой, используйте патоку или мед. Добавьте пряные специи и щепотку соли. Смешивайте эти ингредиенты, пока не образуется тесто.
Раскатайте тесто до толщины 5 мм. Используйте формочки для печенья или бумажный шаблон, чтобы вырезать печенье желаемой формы. Это могут быть зайчики, курочки или яйца.
Положите печенье на пергаментную бумагу и выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке примерно 12-15 минут. Выпечку можно держать в духовке до тех пор, пока печенье не начнет сохранять форму при прикосновении и не приобретет золотистый цвет.
Пока печенье остывает, подготовьте глазурь.
Просто добавьте яичные белки к 600 г сахарной пудры и взбейте до получения однородной массы. Глазурь должна плавно стекать и быть в состоянии держаться на печенье. Если хотите сделать цветные детали, не забудьте добавить пищевые красители.
Когда финишный декор застынет, вы можете подавать пряное пасхальное печенье Виндзоров к столу.