Если вы опасаетесь браться за сложные рецепты, попробуйте продвигаться к ним шаг за шагом. Например, вместо стандартных макаронов по-флотски порадуйте своих близких ригатони с курицей и брокколи на ужин. Звучит по-итальянски мелодично; вкусно, как в ресторане, и польза блюда очевидна. Рецептом любезно поделились редакторы Marie Claire.
Что советует Мясников? Куда пропал Милохин? Что сегодня в твоем гороскопе? Ты узнаешь первым в Telegram-канале «А теперь внимание!».
Для приготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты:
• 350 г ригатони;
• 200 г брокколи (мелко нарезанных);
• 450 г куриной грудки (в виде фарша);
• куриный бульон с низким содержанием натрия;
• ½ чашки белого сухого вина;
• ½ чашки мелко натертого пармезана;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 столовая ложка мелко натертой цедры лимона;
• 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука;
• 2 зубчика чеснока (прессованные);
• петрушка;
• ½ чайной ложки хлопьев красного перца;
• соль и перец.
Как приготовить:
Сварите макароны из твердых сортов пшеницы согласно инструкции на упаковке. После варки оставьте 1 стакан воды, в которой варились ригатони — она понадобится для приготовления соуса. Затем слейте оставшуюся воду через дуршлаг и верните макароны в кастрюлю.
Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, пока он не начнет шипеть (около 1 минуты). На этой же сковороде обжарить фарш из куриной грудки, все приправив хлопьями красного перца, солью и черным перцем. Готовьте, разбивая комочки ложкой на очень маленькие кусочки,около 6 минут. Добавьте вино и варите, смесь пока оно почти не выпарится, около 2 минут.
Добавьте в сковороду бульон, затем брокколи и перемешайте, доведите до кипения. Накройте крышкой и варите, пока брокколи не станет мягкой, от 5 до 6 минут. Добавьте цедру лимона, пармезан и зелень. Снимите с огня и, если хотите, добавьте сливочное масло, помешивая его, пока оно не растает.
Выложите пасту на блюдо и полейте соусом из куриного фарша и брокколи. Посыпьте сверху тертым пармезаном и зеленью.
Ранее диетологи Билл Брэдли и Ким Явиц составили список самых популярных завтраков в тех регионах, где люди отличаются отменным здоровьем и наибольшей продолжительностью жизни.