Шеф-повар Артем Кольченко рассказал, как приготовить старый-добрый, казалось бы, не аристократический гороховый суп. Ваши гости точно будут требовать рецепт.
Что советует Мясников? Куда пропал Милохин? Что сегодня в твоем гороскопе? Ты узнаешь первым в Telegram-канале «А теперь внимание!».
Для этого нужно замочить горох на ночь, утром поварить его часа три. После этого все немного «пробить» блендером, чтобы основа была густой и пюреобразной, но не превращалось полностью в пюре.
После этого добавить картофель, обжаренные морковь с луком. Все желательно резать кубиком. А если сделать нарезку плюс-минус под размер гороха, тогда суп будет еще и максимально красивым.
«Все проварить, добавить мясо, которое есть в холодильнике. В самом конце можно добавить петрушку или укроп. Можно кинуть кубик сливочного масла, оно лишним не будет. Для меня это самый люксовый гороховый суп», — признался шеф в беседе с порталом «А теперь внимание!».
Ранее Артем Кольченко посоветовал не полагаться стопроцентно на рецепты выпечки в духовке, и объяснил, почему.