Доктор натуропат, нутрициолог, биохимик Екатерина Новикова в беседе с порталом «А теперь внимание!» раскрыла рецепт божественно вкусного и полезного домашнего майонеза.
Читайте Telegram-канал «А теперь внимание!» — новости для невнимательных.
Основа настоящего майонеза неизменна – это свежие яйца и хорошее растительное масло, но не у всех на балконе живут куры, которые несут свежие домашние яйца, необходимые для приготовления безопасного майонеза, поэтому эксперт предлагает приготовить его из перепелиных яиц.
Домашний майонез на перепелиных яйцах с зеленью:
Ингредиенты:
Яйцо перепелиное – 6 шт.
Масло растительное (автор использует оливковое нерафинированное) – 150 мл.
Перец черный – 0,5 ч.л.
Горчица – 0,5 ч.л.
Сироп топинамбура – 1ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Сок 0,5 ч.л. лимона
Зелень – 1,5 ст.л.
Способ приготовления:
1. Перепелиные яйца смешиваем с солью, сахаром, горчицей и перцем.
2. Помещаем в блендер и взбиваем на протяжении минуты. Затем тоненькой струйкой вливаем масло, взбиваем до тех пор, пока масса не станет однородной и кремоообразной.
Получается очень вкусный, нежный, а главное – натуральный и полезный майонез!
Также Новикова добавила, что существует много рецептов домашнего майонеза, в том числе на основе кешью или аквафабы. Поэтому вы обязательно найдете для себя что-то подходящее!
Ранее Новикова объяснила, почему майонез из супермаркетов вреден для здоровья.