Королевский шеф-повар Даррен Макгрейди, который сначала работал на Елизавету II, а потом на принцессу Диану, теперь ведет канал на YouTube, где делится рецептами, которые он применял во дворце. По словам кулинара, в детстве принцы Уильям и принц Гарри любили есть спагетти болоньезе.
Все важное, все интересное, все, что просто нельзя пропустить. Будьте в курсе — сообщество ВКонтакте «А теперь внимание!».
Редакторы Marie Claire поделились секретным рецептом ужина аристократов, и предлагают вам попробовать приготовить его на домашней кухне.
Для приготовления спагетти болоньезе понадобятся следующие продукты:
- 800 г консервированных (или мелко нарезанных) помидоров;
- 500 г мелкого говяжьего фарша;
- 2 кубика говяжьего бульона;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 столовая ложка муки;
- 2 палочки сельдерея;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 натертая луковица;
- мелко нарезанная крупная морковь;
- 2 чайные ложки вустерширского соуса;
- соль и перец.
Как приготовить:
Сначала Макгрейди советует нагреть масло в большой кастрюле или глубокой сковороде на среднем огне. Затем добавить нарезанный кубиками лук, морковь, сельдерей и чеснок и готовить овощную смесь в течение трех-пяти минут или до мягкости и легкого золотистого цвета.
Затем увеличьте огонь до сильного и добавьте мелкий говяжий фарш. Готовьте, разбивая его по ходу, пока он не подрумянится.
Далее необходимо добавить муку и перемешать содержимое сковороды. Добавьте помидоры (либо мелко нарезанные, либо консервированные), вустерширский соус и бульон. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь до среднего, чтобы она слегка пузырилась. Варите все вместе под крышкой в течение 25-30 минут при периодическом помешивании, добавляя немного воды, если соус болоньезе будет становиться слишком густым. Приправьте его солью и перцем.
Самым необычным ингредиентом в этой версии спагетти болоньезе, по мнению британских кулинаров, оказалась столовая ложка муки. По словам шеф-повара, она «помогает собрать это блюдо».
Ранее диетолог Моник Хайланд расспросила принца Уильяма о том, что он ест.