Пищевой технолог Мария Саликова заявила, что нужно быть внимательнее при покупке молочных продуктов. Больше всего в «зоне» риска находятся творог и сметана. Опасные бактерии могут попасть в продукт на стадии производства при условии, если оборудование оказалось недостаточно чистым.
Сообщество ВКонтакте «А теперь внимание!» — новости, которые мы заслужили.
«Кишечная палочка максимально изменчива. Помимо того, что размножается этот микроорганизм со скоростью света, он еще и вырабатывает опасные ферменты, которые при попадании в организм нарушают стенки клеток желудочно-кишечного тракта», — отметила эксперт.
Проблемы могут также возникнуть при поедании кисломолочных продуктов, в которых превышены нормы по дрожжам и плесени. Это может вызвать дисбактериоз в кишечнике, сообщает «ВМ».
Ранее Роскачество опубликовало список торговых марок сметаны, в которой нашли кишечную палочку.