Домашняя пастила из яблок: вкуснее любых конфет

Пастила — лакомство исконно русское. В старину была даже такая профессия — пастильщица, поскольку занимались этим ремеслом в основном женщины. Разнообразие пастилы поражало воображение: яблочная, грушевая, сливовая, ягодная, из розовых лепестков, Белевская, Коломенская, Ржевская. Сегодня многие старинные рецепты возрождаются.

Домашняя пастила из яблок и других фруктов и ягод — яркий пример полезной сладости. Сделана она из одних только фруктов, без лишнего сахара, муки и крахмала. Это и способ спасти урожай, и сделать заготовку на зиму, пока в садах только что собран урожай зимних сортов яблок. Новостной портал «Белновости» поделился тонкостями приготовления домашней пастилы.

Для приготовления лакомства понадобятся следующие продукты:

• Яблоки — 2 кг.
• Сахар — 1 ст. ложка
• Растительное масло — 1чт. ложка
• Корица — по вкусу

Яблоки необходимо вымыть и нарезать на крупные кусочки. Кожицу очищать не стоит, а вот косточки лучше удалить.

Получившуюся заготовку переложить в кастрюлю и добавить к ним столовую ложку сахара и немного воды (если фрукты кислые – смело сыпьте больше сахара).Пропарить яблоки на протяжении нескольких минут, накрыв посуду крышкой, чтобы масса размякла, после чего измельчить фрукты до состояния пюре при помощи блендера.

Для следующего этапа яблочную массу необходимо высушить.

Для этого противень застелить бумагой для запекания, смазать сливочным или растительным маслом (без запаха) и равномерно распределить в ней горячее пюре. Сверху можно присыпать корицей.

Поставить будущую пастилу в разогретый до 60-70 градусов духовой шкаф примерно на 7 часов. Можно немного приоткрыть духовой шкаф, чтобы лишняя влага испарялась быстрее.

Аккуратно отделить пастилу от пергамента. Остудить готовый продукт, нарезать и свернуть в трубочки.

Ранее раскрывался рецепт идеального салата на новогодний стол.

Все важное, все интересное, все, что просто нельзя пропустить. Будьте в курсе — телеграм-канал «А теперь внимание!».